如何在 HTML 视频标签中使用和显示 mp4/mkv 视频中的嵌入式字幕

问：

我正在尝试使用 React Native Expo 在浏览器中制作视频播放器。目的是通过内容类型为 video/mp4 或 video/mkv 的 url 播放流式 mp4/mkv。

来自提供商的视频将嵌入不同的音频和字幕。

我想知道如何提取字幕和音频并制作可选列表，以便用户可以在播放视频的同时即时选择所需的字幕或音频？

我已经成功地尝试使用 FFmpeg 和 FFprobe 来查看音频和字幕流。然后我尝试使用 mux.js 来操作流视频流数据，但不幸的是我无法实现。

感谢所有建议。