用。NET 的 UTF8Encoding 类并传递给构造函数似乎有效：$False

$MyRawString = Get-Content -Raw $MyPath
$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
[System.IO.File]::WriteAllLines($MyPath, $MyRawString, $Utf8NoBomEncoding)

此脚本将DIRECTORY1中的所有.txt文件转换为不带 BOM 的 UTF-8，并将它们输出到DIRECTORY2

foreach ($i in ls -name DIRECTORY1\*.txt)
{
    $file_content = Get-Content "DIRECTORY1\$i";
    [System.IO.File]::WriteAllLines("DIRECTORY2\$i", $file_content);
}

这个对我有用（使用“默认”而不是“UTF8”）：

$MyFile = Get-Content $MyPath
$MyFile | Out-File -Encoding "Default" $MyPath

结果是没有 BOM 的 ASCII。

可以使用下面来获取没有 BOM 的 UTF8

$MyFile | Out-File -Encoding ASCII

到目前为止，正确的方法是使用 @Roman Kuzmin 在对 @M. Dudley 的评论中推荐的解决方案：

[IO.File]::WriteAllLines($filename, $content)

（我还通过剥离不必要的系统命名空间说明来缩短它 - 默认情况下它会自动替换。

注意：此答案适用于 Windows PowerShell;相比之下，在跨平台 PowerShell Core 版本 （v6+） 中，不带 BOM 的 UTF-8 是所有 cmdlet 的默认编码。

• 换言之：如果使用的是 PowerShell [Core] 版本 6 或更高版本，则默认情况下会获得无 BOM 的 UTF-8 文件（也可以使用 / 显式请求，而使用 ） 获取 with-BOM 编码。-Encoding utf8-Encoding utf8NoBOM-utf8BOM

• 如果您运行的是 Windows 10 或更高版本，并且您愿意在系统范围内切换到无 BOM 的 UTF-8 编码（但是，这会产生深远的影响），甚至可以使 Windows PowerShell 始终如一地使用无 BOM 的 UTF-8 - 请参阅此答案。

---

为了补充 M. Dudley 自己简单而务实的回答（以及 ForNeVeR 更简洁的重新表述）：

• 一个简单的（非流式处理）PowerShell 本机替代方法是使用 New-Item，它（奇怪地）默认创建无 BOM 的 UTF-8 文件，即使在 Windows PowerShell 中也是如此：

  # Note the use of -Raw to read the file as a whole.
  # Unlike with Set-Content / Out-File *no* trailing newline is appended.
  $null = New-Item -Force $MyPath -Value (Get-Content -Raw $MyPath)
  

  • 注意：要以与将相同的格式保存任意命令的输出，请先通过管道传输到 Out-String;例如：Out-File

     $null = New-Item -Force Out.txt -Value (Get-ChildItem | Out-String) 
    

• 为方便起见，下面是高级自定义函数 Out-FileUtf8NoBom，这是一种基于管道的替代方法，可模拟 Out-File，这意味着：

  • 您可以像在管道中一样使用它。Out-File
  • 非字符串的输入对象的格式与将它们发送到控制台时的格式相同，就像使用 一样。Out-File
  • 一个附加开关允许您使用 Unix 格式的仅 LF 换行符 （） 而不是您通常获得的 Windows 格式 CRLF 换行符 （）。-UseLF"`n""`r`n"

例：

(Get-Content $MyPath) | Out-FileUtf8NoBom $MyPath # Add -UseLF for Unix newlines

^{请注意 （Get-Content $MyPath） 是如何包含在 （...） 中的，这可确保在通过管道发送结果之前打开、完整读取和关闭整个文件。这是必要的，以便能够写回同一文件（就地更新它）。
但是，通常不建议使用这种技术，原因有 2 个：（a） 整个文件必须适合内存，以及 （b） 如果命令中断，数据将丢失。}

关于内存使用的注意事项：

• M. Dudley 自己的答案和上面的替代方案要求首先在内存中构建整个文件内容，这对于大型输入集来说可能会有问题。New-Item
• 下面的函数不需要这样做，因为它是作为代理（包装器）函数实现的（有关如何定义此类函数的简明摘要，请参阅此答案）。

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函数Out-FileUtf8NoBom的源代码：

注意：该函数也可作为 MIT 许可的 Gist 使用，并且以后只会保留后者。

您可以使用以下命令直接安装它（虽然我个人可以向您保证这样做是安全的，但在以这种方式直接执行脚本之前，您应该始终检查脚本的内容）：

# Download and define the function.
irm https://gist.github.com/mklement0/8689b9b5123a9ba11df7214f82a673be/raw/Out-FileUtf8NoBom.ps1 | iex

function Out-FileUtf8NoBom {

  <#
  .SYNOPSIS
    Outputs to a UTF-8-encoded file *without a BOM* (byte-order mark).

  .DESCRIPTION

    Mimics the most important aspects of Out-File:
      * Input objects are sent to Out-String first.
      * -Append allows you to append to an existing file, -NoClobber prevents
        overwriting of an existing file.
      * -Width allows you to specify the line width for the text representations
        of input objects that aren't strings.
    However, it is not a complete implementation of all Out-File parameters:
      * Only a literal output path is supported, and only as a parameter.
      * -Force is not supported.
      * Conversely, an extra -UseLF switch is supported for using LF-only newlines.

  .NOTES
    The raison d'être for this advanced function is that Windows PowerShell
    lacks the ability to write UTF-8 files without a BOM: using -Encoding UTF8 
    invariably prepends a BOM.

    Copyright (c) 2017, 2022 Michael Klement <[email protected]> (http://same2u.net), 
    released under the [MIT license](https://spdx.org/licenses/MIT#licenseText).

  #>

  [CmdletBinding(PositionalBinding=$false)]
  param(
    [Parameter(Mandatory, Position = 0)] [string] $LiteralPath,
    [switch] $Append,
    [switch] $NoClobber,
    [AllowNull()] [int] $Width,
    [switch] $UseLF,
    [Parameter(ValueFromPipeline)] $InputObject
  )

  begin {

    # Convert the input path to a full one, since .NET's working dir. usually
    # differs from PowerShell's.
    $dir = Split-Path -LiteralPath $LiteralPath
    if ($dir) { $dir = Convert-Path -ErrorAction Stop -LiteralPath $dir } else { $dir = $pwd.ProviderPath }
    $LiteralPath = [IO.Path]::Combine($dir, [IO.Path]::GetFileName($LiteralPath))
    
    # If -NoClobber was specified, throw an exception if the target file already
    # exists.
    if ($NoClobber -and (Test-Path $LiteralPath)) {
      Throw [IO.IOException] "The file '$LiteralPath' already exists."
    }
    
    # Create a StreamWriter object.
    # Note that we take advantage of the fact that the StreamWriter class by default:
    # - uses UTF-8 encoding
    # - without a BOM.
    $sw = New-Object System.IO.StreamWriter $LiteralPath, $Append
    
    $htOutStringArgs = @{}
    if ($Width) { $htOutStringArgs += @{ Width = $Width } }

    try { 
      # Create the script block with the command to use in the steppable pipeline.
      $scriptCmd = { 
        & Microsoft.PowerShell.Utility\Out-String -Stream @htOutStringArgs | 
          . { process { if ($UseLF) { $sw.Write(($_ + "`n")) } else { $sw.WriteLine($_) } } }
      }  
      
      $steppablePipeline = $scriptCmd.GetSteppablePipeline($myInvocation.CommandOrigin)
      $steppablePipeline.Begin($PSCmdlet)
    }
    catch { throw }

  }

  process
  {
    $steppablePipeline.Process($_)
  }

  end {
    $steppablePipeline.End()
    $sw.Dispose()
  }

}

我使用的一种技术是使用 Out-File cmdlet 将输出重定向到 ASCII 文件。

例如，我经常运行 SQL 脚本，这些脚本创建另一个要在 Oracle 中执行的 SQL 脚本。使用简单的重定向 （“>”），输出将采用 SQLPlus 无法识别的 UTF-16 格式。要解决此问题，请执行以下操作：

sqlplus -s / as sysdba "@create_sql_script.sql" |
Out-File -FilePath new_script.sql -Encoding ASCII -Force

然后，可以通过另一个 SQLPlus 会话执行生成的脚本，而无需担心任何 Unicode：

sqlplus / as sysdba "@new_script.sql" |
tee new_script.log

更新：正如其他人所指出的，这将删除非 ASCII 字符。由于用户要求一种“强制”转换的方法，我认为他们并不关心这一点，因为他们的数据可能不包含此类数据。

如果您关心非 ASCII 字符的保留，那么这不是您的答案。

将多个文件按扩展名更改为不带 BOM 的 UTF-8：

$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding($False)
foreach($i in ls -recurse -filter "*.java") {
    $MyFile = Get-Content $i.fullname 
    [System.IO.File]::WriteAllLines($i.fullname, $MyFile, $Utf8NoBomEncoding)
}

我以为这不会是UTF，但我只是找到了一个非常简单的解决方案，似乎有效......

Get-Content path/to/file.ext | out-file -encoding ASCII targetFile.ext

对我来说，无论源格式如何，这都会导致没有 bom 文件的 utf-8。

    [System.IO.FileInfo] $file = Get-Item -Path $FilePath 
    $sequenceBOM = New-Object System.Byte[] 3 
    $reader = $file.OpenRead() 
    $bytesRead = $reader.Read($sequenceBOM, 0, 3) 
    $reader.Dispose() 
    #A UTF-8+BOM string will start with the three following bytes. Hex: 0xEF0xBB0xBF, Decimal: 239 187 191 
    if ($bytesRead -eq 3 -and $sequenceBOM[0] -eq 239 -and $sequenceBOM[1] -eq 187 -and $sequenceBOM[2] -eq 191) 
    { 
        $utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding($False) 
        [System.IO.File]::WriteAllLines($FilePath, (Get-Content $FilePath), $utf8NoBomEncoding) 
        Write-Host "Remove UTF-8 BOM successfully" 
    } 
    Else 
    { 
        Write-Warning "Not UTF-8 BOM file" 
    }  

来源链接 如何使用 PowerShell 从文件中删除 UTF8 字节顺序标记 （BOM）

如果要使用 ，则应将第二个参数强制转换为（如果 的类型为 ），并使用 指定绝对路径，如下所示：[System.IO.File]::WriteAllLines()String[]$MyFileObject[]$ExecutionContext.SessionState.Path.GetUnresolvedProviderPathFromPSPath($MyPath)

$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
Get-ChildItem | ConvertTo-Csv | Set-Variable MyFile
[System.IO.File]::WriteAllLines($ExecutionContext.SessionState.Path.GetUnresolvedProviderPathFromPSPath($MyPath), [String[]]$MyFile, $Utf8NoBomEncoding)

如果你想使用 ，有时你应该将第二个参数通过管道输送到每行的末尾，以显式地将 CRLF 添加到每行的末尾（尤其是当你将它们与 一起使用时）：[System.IO.File]::WriteAllText()| Out-String |ConvertTo-Csv

$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
Get-ChildItem | ConvertTo-Csv | Out-String | Set-Variable tmp
[System.IO.File]::WriteAllText("/absolute/path/to/foobar.csv", $tmp, $Utf8NoBomEncoding)

或者您可以与以下一起使用：[Text.Encoding]::UTF8.GetBytes()Set-Content -Encoding Byte

$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
Get-ChildItem | ConvertTo-Csv | Out-String | % { [Text.Encoding]::UTF8.GetBytes($_) } | Set-Content -Encoding Byte -Path "/absolute/path/to/foobar.csv"

请参阅： 如何在没有 BOM 的情况下将 ConvertTo-Csv 的结果写入 UTF-8 文件

这是公认的答案的替代方法。

此方法的优点是它与对象（来自 Get-Item 等函数）和相对路径兼容。IO.FileInfo

1. 创建对象Text.UTF8Encoding

   • 虽然能够插入 BOM，但默认情况下不能Text.UTF8Encoding

2. 调用对象的方法将字符串转换为字节GetBytes

   • 确保目标字符串实际上不是字符串数组 - 应等于 1$stringVar.Count

3. 将 the to your target withbyte arraySet-Content -Encoding Byte

# This is a reusable class instance object
$utf8 = New-Object Text.UTF8Encoding

$GCRaw = Get-Content -Raw -PSPath $MyPath
Set-Content -Value $utf8.GetBytes($GCRaw) -Encoding Byte -PSPath $MyPath

这可以通过通过位置推断以及从参数中创建对象来缩短。-ValueText.UTF8Encoding

$GCRaw = Get-Content $MyPath -Raw

Set-Content ([Text.UTF8Encoding]::new().GetBytes($GCRaw)) -Encoding Byte -PSPath $MyPath

#NOTE#
# (New-Object Text.UTF8Encoding).GetBytes($GCRaw))
# can be used instead of
# ([Text.UTF8Encoding]::new().GetBytes($GCRaw))
# For code intended to be compact, I recommend the latter,
# not just because it's not as long, but also because its
# lack of whitespace makes it visually more distinct.

从版本 6 开始，powershell 支持 set-content 和 out-file 的编码，甚至将其用作默认编码。UTF8NoBOM

所以在上面的例子中，它应该是这样的：

$MyFile | Out-File -Encoding UTF8NoBOM $MyPath

对于 PowerShell 5.1，请启用以下设置：

控制面板、区域、管理、更改系统区域设置、使用 Unicode UTF-8 提供全球语言支持

然后在 PowerShell 中输入以下内容：

$PSDefaultParameterValues['*:Encoding'] = 'Default'

或者，可以升级到 PowerShell 6 或更高版本。

https://github.com/PowerShell/PowerShell

important！：仅当开头的额外空格或换行符对于文件的用例没有问题时（例如，如果它是 SQL 文件、Java 文件或人类可读的文本文件），这才有效

可以结合创建一个空文件（非 UTF8 或 ASCII（兼容 UTF8））并附加到它（如果源文件是文件，则替换为）：$strgc $src

" "    |  out-file  -encoding ASCII  -noNewline  $dest
$str  |  out-file  -encoding UTF8   -append     $dest

作为单行

替换并根据您的用例：$dest$str

$_ofdst = $dest ; " " | out-file -encoding ASCII -noNewline $_ofdst ; $src | out-file -encoding UTF8 -append $_ofdst

作为简单的函数

function Out-File-UTF8-noBOM { param( $str, $dest )
  " "    |  out-file  -encoding ASCII  -noNewline  $dest
  $str  |  out-file  -encoding UTF8   -append     $dest
}

将其与源文件一起使用：

Out-File-UTF8-noBOM  (gc $src),  $dest

将其与字符串一起使用：

Out-File-UTF8-noBOM  $str,  $dest

• 可选：继续附加：Out-File

  "more foo bar"  |  Out-File -encoding UTF8 -append  $dest
  

老问题，新答案：

虽然“旧”powershell 写入 BOM，但新的与平台无关的变体的行为确实不同：默认值为“无 BOM”，可以通过交换机进行配置：

-编码

指定目标文件的编码类型。默认值为 utf8NoBOM。

此参数的可接受值如下所示：

• ascii：使用 ASCII（7 位）字符集的编码。
• bigendianunicode：使用 big-endian 字节顺序以 UTF-16 格式编码。
• oem：使用 MS-DOS 和控制台程序的默认编码。
• unicode：使用 little-endian 字节顺序以 UTF-16 格式编码。
• utf7：以 UTF-7 格式编码。
• utf8：以 UTF-8 格式编码。
• utf8BOM：以 UTF-8 格式编码，带有字节顺序标记 （BOM）
• utf8NoBOM：以 UTF-8 格式编码，不带字节顺序标记 （BOM）
• utf32：以 UTF-32 格式编码。

来源：https://learn.microsoft.com/de-de/powershell/module/Microsoft.PowerShell.Utility/Out-File?view=powershell-7 Emphasis mine

我在 PowerShell 中遇到了同样的错误，并使用了这种隔离并修复了它

$PSDefaultParameterValues['*:Encoding'] = 'utf8'

使用此方法编辑 UTF8-NoBOM 文件并生成编码正确的文件 -

$fileD = "file.xml"
(Get-Content $fileD) | ForEach-Object { $_ -replace 'replace text',"new text" } | out-file "file.xml" -encoding ASCII

起初我对这种方法持怀疑态度，但它让我感到惊讶并奏效了！

使用 powershell 版本 5.1 进行测试

我会说只使用 Set-Content 命令，不需要其他命令。

我系统中的powershell版本是：-

PS C:\Users\XXXXX> $PSVersionTable.PSVersion | fl


Major         : 5
Minor         : 1
Build         : 19041
Revision      : 1682
MajorRevision : 0
MinorRevision : 1682

PS C:\Users\XXXXX>

所以你需要类似的东西。

PS C:\Users\XXXXX> Get-Content .\Downloads\finddate.txt
Thursday, June 23, 2022 5:57:59 PM
PS C:\Users\XXXXX> Get-Content .\Downloads\finddate.txt | Set-Content .\Downloads\anotherfile.txt
PS C:\Users\XXXXX> Get-Content .\Downloads\anotherfile.txt
Thursday, June 23, 2022 5:57:59 PM
PS C:\Users\XXXXX>

现在，当我们根据屏幕截图检查文件时，它是utf8。另一个文件：.txt

PS：回答有关外来字符问题的评论查询。使用以下命令将具有外来字符的文件“testfgnchar.txt”中的内容复制到“findfnchar2.txt”。

PS C:\Users\XXXXX> Get-Content .\testfgnchar.txt | Set-Content findfnchar2.txt
PS C:\Users\XXXXX>

屏幕截图在这里。

注意：目前，存在比我在回答时使用的 PowerShell 更新的版本。

如果您的第一行不包含任何不需要 UTF8 的花哨内容，则以下内容将在库存 Windows 10 Powershell 上创建一个没有 BOM 的 UTF8 文件：

$file = get-content -path "C:\temp\myfile.txt" -Encoding UTF8

# do some stuff.

$file[0] | out-file "C:\temp\mynewfile.txt" -Encoding ascii
$file | select -skip 1 | out-file "C:\temp\mynewfile.txt" -append utf8

这将使用 2 行来创建新文件。第一个使用 -encoding ascii 来强制 UTF8，但它将限制为 7 位 ascii。对于文本文件，这通常不是问题，否则您可能会选择字节编码。

第二个命令附加其余部分，但跳过第一行，因为我们已经解析了具有完全 UTF8 支持的该行。