Ajax jquery $.get（） 请求更改字符编码并将 žČć 等字符显示为符号或问号

问：

我在 php 中编写了一个 CRUD 应用程序，然后切换到 ajax 以从数据库中请求数据。

当我使用普通的 php 显示数据库中的数据时，我会得到所有字符以应有的方式显示，但是当我通过 ajax 获取数据时，我会得到符号。在我使用纯 php 显示数据的同一页面上，在使用 ajax 显示数据的同一页面上，我得到了 2 个不同版本的数据。

我在文件中设置了以下编码：

• 函数 .js 文件中的 ajax 请求包含type: "GET", contentType: "application/x-www-form-urlencoded; charset=utf-8", dataType:"html"
• 从中调用 AJAX 请求的 PHP 文件包含header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');
• AJAX 请求调用的 PHP 文件包含header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');
• 我的 HTML 文件是在 meta 中设置的<meta charset="utf-8">
• 实际生成代码的行已设置：echo utf8_encode($this->data);
• 数据库列类型为“utf8_general_ci”
• MySQLI数据库连接是通过以下方式建立的 $connection = new mysqli("localhost","---","---", "--"); $connection->set_charset("utf8_general_ci");

它与浏览器或操作系统无关，我在具有不同操作系统的其他计算机上仔细检查了这一点。

如何在不扭曲编码的情况下通过 ajax 正确捕获数据？