在 Kotlin 中正确表示 utf-8 字符串

问：

在 Android 中进行 Volley StringRequest 后，我得到了一个表示文件 url 的字符串。响应是：

"https:\/\/myserver.com\/relative\/file\/path\/\u0391\u0394...\u0395.pdf"

删除多余的反斜杠后，字符串显示为：

“https://myserver.com/relative/file/path/\u0391\u0394...\u0395.pdf”

utf-8 字符表示希腊字母。

我曾多次尝试正确阅读这些字符，但无济于事。我尝试过这样的事情：

mystring.toByteArray(Charsets.UTF_8).toString(Charsets.UTF_8)

和：

mystring.byteInputStream(Charsets.UTF_8).bufferedReader(Charsets.UTF_8).readText()

以上两者都生成相同的字符串，但字符未编码。相比之下，行：正确地将字符解释为“ΑΔ”。"\u0391\u0394".toByteArray(Charsets.UTF_8).toString(Charsets.UTF_8)

响应标头上的内容类型为：，这应该是正确的。application/json; charset=UTF-8

我应该怎么做才能正确解释该字符串中的字符？