“$$”在PL / pgSQL中的用途是什么

是用于指示函数定义的开始和结束位置的分隔符。请考虑以下几点：$$

CREATE TABLE <name> <definition goes here> <options go here, eg: WITH OIDS>

create 函数语法类似，但由于您将在函数中使用各种 SQL（尤其是语句结尾字符），因此如果不对其进行分隔，解析器将跳闸。因此，您应该将您的声明阅读为：;

CREATE OR REPLACE FUNCTION check_phone_number(text)
RETURNS boolean AS <code delimited by $$> LANGUAGE plpgsql STRICT IMMUTABLE;

实际定义之后的内容是选项，用于为数据库提供有关函数的更多信息，以便它可以优化其使用。

事实上，如果你在“4.1.2.4.Dollar-Quoted String Constants“，您会看到您甚至可以在美元符号之间使用字符，并且它们都将计为一个分隔符。

这些美元符号 （） 用于美元报价，这绝不是特定于函数定义的。它可用于替换 SQL 脚本中任何位置的字符串文本（常量）的单引号。$$

函数的主体恰好是这样的字符串文字。美元引用是特定于 PostgreSQL 的单引号替代品，以避免嵌套单引号（递归）转义。您也可以将函数体括在单引号中。但是，您必须转义所有嵌套的单引号：

CREATE OR REPLACE FUNCTION check_phone_number(text)
  RETURNS boolean
  LANGUAGE plpgsql STRICT IMMUTABLE AS
'
BEGIN
  IF NOT $1 ~  e''^\\+\\d{3}\\ \\d{3} \\d{3} \\d{3}$'' THEN
    RAISE EXCEPTION ''Malformed string: "%". Expected format is +999 999'', $1;
  END IF;
  RETURN true; 
END
';

（顺便说一句，添加了缺少的参数。RAISE

这不是一个好主意。请改用美元报价。更具体地说，还要在 中放置一个（有意义的）标记，以避免与函数体中的嵌套引号混淆。实际上，这是一个常见的情况。$$

CREATE OR REPLACE FUNCTION check_phone_number(text)
  RETURNS boolean  
  LANGUAGE plpgsql STRICT IMMUTABLE AS
$func$
BEGIN
 ...
END
$func$;

看：

• 在 PostgreSQL 中插入带单引号的文本

对于您的第二个问题：
阅读有关 CREATE FUNCTION 的最优秀的手册，以了解示例的最后一行。