使用 fputcsv 时无法删除双引号

问：

我创建了一个脚本，将一堆MySQL表导出为csv。脚本工作正常，除了我需要在将每行扔入 CSv 文件之前删除双引号。

我正在使用 str_replace 当我需要替换 |的任何实例时，它有效。但是，由于某种原因，它不适用于双引号。我想我一定在这里遗漏了一些明显的东西。

require_once 'mysqliconn.php';

$mysql_tables = array("OutputApplicationsView", "OutputComponentsView", "OutputDevicesView", "OutputDisksView", "OutputInstalledSoftwareView", "OutputModulesView", "OutputOraclePTVView", "ScopeListView");

    foreach ($mysql_tables as $mysql_table) {

        echo "<br> Exporting $mysql_table to CSV file. Please wait.</br>";

        $sql = "SELECT * FROM ". $mysql_table . " LIMIT 10";

        $stmt = $myconn->prepare($sql);
        if($stmt === false) {trigger_error('Wrong SQL: ' . $sql . ' Error: ' . $myconn->error, E_USER_ERROR);}

        $execute = $stmt->execute();
        if($execute === false) {trigger_error('Wrong SQL: ' . $sql . ' Error: ' . $myconn->error, E_USER_ERROR); exit;}

        $results = $stmt->get_result();

        $array = $results->fetch_all(MYSQLI_ASSOC);

        $file = $mysql_table . ".txt";

        $fp = fopen($file, 'w');

            foreach ($array as $row) {

            $row = str_replace("|", ":", $row); //works fine
            $row = str_replace('"', '', $row);  //this part won't work.
            $row = preg_replace('/[\x00-\x08\x0B\x0C\x0E-\x1F\x7F-\x9F]/u', '', $row);
                        $row = preg_replace('/[\x00-\x1F\x7F-\xA0\xAD]/u', '', $row);

            fputcsv($fp, $row, "|");

                }

        fclose($fp);

    }

mysqli_close($myconn);
?>